Minyak masak yang digunakan
Definisi dan klasifikasi menggunakan minyak masak biasanya merujuk kepada sisa minyak yang dihasilkan semasa memasak, pengeluaran makanan, dan penggunaan isi rumah, industri katering, dan perusahaan pemprosesan makanan yang telah kehilangan nilai yang boleh dimakan. Berdasarkan sumber dan sifat, ia boleh diklasifikasikan ke dalam kategori berikut: 1.Swill Oil: minyak diekstrak dan dipisahkan dari sisa, swill, dan sisa makanan. Ia mengandungi sejumlah besar kekotoran seperti sisa makanan, sedimen, dan rambut haiwan, dan mempunyai tahap mikroorganisma dan logam berat yang tinggi, yang mewakili kualiti termiskin. 2. Minyak goreng sisa: minyak yang digunakan dalam proses menggoreng makanan itu, kerana suhu tinggi, pengoksidaan, dan lain-lain, telah meningkatkan nilai asid dan kualiti terdegradasi, menjadikannya tidak lagi sesuai untuk digunakan. Walaupun ia mempunyai kekotoran yang agak sedikit, ia mengandungi sejumlah besar produk pengoksidaan. 3. Minyak longkang: minyak yang berasal dari perangkap gris dan pembetung. Ia mempunyai komposisi yang kompleks, mencampurkan bukan sahaja minyak tetapi juga kumbahan, detergen, sampah, dan sebagainya, dan mungkin mengandungi bahan toksik dan berbahaya.
melihat lebih banyak
